サムハインの料理とレシピ
サムハインは、収穫と季節の変化を祝う時期です。サムハインの料理とレシピは、季節の精神を家庭に取り入れる素晴らしい方法です。伝統的な料理から現代風にアレンジした料理まで、おいしいレシピがたくさんあります。
伝統的な料理
伝統的なサムハイン料理には、 シチュー 、 スープ 、 と 焼き肉 .これらの料理はボリュームたっぷりで心地よく、涼しい季節にぴったりです。定番のサムハイン料理には、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを使ったボリュームたっぷりのビーフ シチューをお試しください。または、パースニップやカブなどの根菜でおいしい野菜スープを作りましょう。ポークやラムなどのロースト肉も季節の人気料理です。
モダンツイスト
サムハイン料理を現代風にアレンジするには、季節の食材をレシピに加えてみてください。りんご、かぼちゃ、根菜などは季節の人気食材です。リンゴとセージを使ったカボチャのロースト スープや、リンゴと根菜を使った豚ロース肉のローストを作ってみてください。シナモン、ナツメグ、クローブなどの季節のフレーバーを料理に取り入れて、お祭り気分を盛り上げることもできます。
デザート
おいしいデザートがなければ、Samhain の食事は完成しません。季節の伝統的なデザートには、 アップルパイ 、 パンプキンパイ 、 と スパイスケーキ .現代風にアレンジするには、かぼちゃのチーズケーキやスパイスの効いたリンゴのクランブルを作ってみてください。または、軽くてさわやかなデザートの場合は、リンゴ、ナシ、クランベリーを使った季節のフルーツ サラダを作ります。
Samhain の料理とレシピは、季節を祝うのに最適な方法です。伝統的な料理から現代風にアレンジした料理まで、おいしいレシピがたくさんあります。だから、キッチンでクリエイティブになって、季節の味を楽しんでください！
伝統的なハロウィーン パーティーでも、より厳粛なパーティーでも、サムハインの饗宴を盛り上げる 8 つの素晴らしいアイデアをご紹介します。 スピリチュアルなサムハインのお祝い .以下の最も人気のあるレシピをご覧ください。
01/08おばけのうんこデザート
スナップフォト/ゲッティイメージズ
サムハインのお祝いが近づいていて、デザートに不気味なものが必要ですか?どうしようか迷う 余分なハロウィーンのキャンディー ?下品に聞こえるかもしれませんが、本当に美味しいデザートです。 そして子供がいる場合 、彼らは愛幽霊のうんこをテーブルに置くというアイデア。マシュマロが柔らかくなるように、前日にこれを泡立てます。ではない 真のムース 、でも同じ質感が出てきます。これは、Samhain のデザート メニューに素晴らしい (そして超甘い) 追加になります。
材料
- 1 16 オンス。冷凍デザートトッピング、解凍
- 12～14オンス。チョコレートシロップ
- 1 C. ミニマシュマロ
- 刻んだくるみ 1/4個（お好みで）
- 1/4 C. 刻んだココナッツ
- 1/4 C. チョコレートチップ
- 1/4 C. キャンディ コーン、みじん切り
方向
解凍したデザートトッピングを大きなボウルに入れ、チョコレートシロップを少しずつ加えます。トッピングが好みの茶色になるように、加えながら混ぜます。おばけのうんちの濃さとチョコレート感に応じて、シロップの量を多めまたは少なめにします。
ホイップしたトッピングがちょうどいい色になったら、マシュマロ、ナッツ (使用している場合)、ココナッツ、チョコレート チップ、 キャンディーコーン .ボウルにふたをして一晩冷蔵すると、ゴーストのうんちが固まります。大きなスプーンで大きな装飾的なボウルに盛り付けます。
02/08死んだシュガースカルの日
マーシー・ゴンザレス/ゲッティイメージズ
メキシコでは、 死霊のえじき 異教徒がサムハインを観察するのとほぼ同時期に祝われます。常に人気のある伝統の 1 つは、シュガー スカルを作ることです。毎年、メキシコ、および米国中の多くのヒスパニック系コミュニティでは、人々は死者の日を祝います ( 死霊のえじき ) 10 月 31 日から 11 月 2 日まで。少し不気味に聞こえるかもしれませんが、実際には、過去 1 年間に亡くなった人々の思い出を称える、楽しいお祝いです。今日の死者の日は、古いアステカの伝統と融合したものです。 現代のカトリック信仰 .最も人気のある習慣の 1 つは、シュガー スカルの習慣です。これは簡単に作成でき、飾るのがとても楽しいものです。独自のバッチを作成し、Samhain のお祝いに含めます。
材料
- グラニュー糖 1C
- メレンゲパウダー 小さじ1
- 水小さじ1
- お好きな色の食用色素
- アイシング
方向
砂糖、メレンゲパウダー、水を混ぜ合わせ、ドクロ型に型抜きします。キャンディ ストアで型を入手できます。ヒスパニック系の場合は、市場あなたの近くにあれば、それはさらに優れたリソースです。型に充填したら、24 時間以上乾燥させます。
型から頭蓋骨を取り出し、頭蓋骨の上に白いアイシングの薄い層を置きます.食用色素を使って明るい色で飾りましょう。上記のレシピでは、約 12 個の小さなシュガー スカルが作成されますが、それに応じて調整して、より多くのシュガー スカルを作成したり、より大きなスカルを作成したりできます。
03/08クリーミーマーブルオレンジファッジ
パティ・ウィギントン
ホワイト チョコレート、マシュマロの綿毛、砂糖を使って、濃厚でクリーミーなオレンジ色のファッジを作りましょう。 クリームシクルズみたいな味 —子供の頃に食べたおいしいアイスキャンディーを覚えていますか?このレシピは、Samhain パーティーのゲストに大ヒットするでしょう。本当に魔法のようなプレゼンテーションを行うには、ユール ペパーミント ファッジのバッチを同時に作り、両方のバッチを正方形に切り、オレンジと黒の市松模様でプレートに置きます。
材料
- 小さじ 1 1/2 とバター 3/4 カップを分けて入れる
- 砂糖 2 1/2 C.
- 3/4カップの重いホイップクリーム
- 12 オンス パッケージのホワイト チョコレート チップ
- 1 7 オンスのジャー マシュマロ フラフ
- 大さじ1オレンジエキス
- オレンジ色の食用色素
方向
バター小さじ1 1/2を使用して、13x9インチのフライパンにグリースを塗り、取っておきます.鍋に残りのバター、生クリーム、砂糖を入れて混ぜる。時々かき混ぜながら、砂糖が完全に溶けるまで弱火で煮る。沸騰させてから、さらに3分間調理します。
バーナーからソースパンを取り出し、ホワイト チョコレート チップとマシュマロ フラフを入れてかき混ぜます。滑らかになるまでブレンドします。ミックスを約1カップすくい取り、取っておきます。
オレンジ抽出物とオレンジ色の食用色素を数滴、鍋に入れたままの混合物に加え、混ざるまでかき混ぜます。ジェル状の食品着色料を使用する場合、通常はオレンジ色で入手できます。通常の液体着色料のみを使用する場合は、おそらく赤と黄色をブレンドする必要があります.約 10 滴の黄色と 5 滴の赤 (またはその他の 2:1 の比率) で十分ですが、好みのオレンジの色合いに応じて調整できます。
準備した鍋にオレンジ色の混合物をすくい入れます。残りの白い混合物のカップを取り、ティースプーンを使用してオレンジの上に小さな塊を落とします.ナイフを使って白をオレンジに混ぜ込み、マーブル模様にします。完全にブレンドしないでください。あなたはまだ白い縞を見ることができるようにしたい.
蓋をして固まるまで冷蔵し、四角に切る。これで約2 1/2ポンドのファッジができます。
簡単なメモ - 冷蔵後もファッジがしっかり固まらない場合は、代わりに小さなボールに転がすことができます.見た目も綺麗で味も変わらず美味しい！
04/08ソウルケーキ
アリサファロフ/ゲッティイメージズ
ソウルケーキは伝統的に焼かれた 死者の霊への贈り物 .多くのヨーロッパ諸国では、「ソウルリング」のアイデアが キリスト教徒に受け入れられる選択肢 .ケーキはさまざまな名前と形をしており、一部の地域では単純なショートブレッドでしたが、他の地域ではフルーツを詰めたタルトとして焼き上げられました。さらに他の地域では米粉で作られていました。一般に、ソウル ケーキは、コミュニティが利用できるあらゆる穀物で作られました。
これらの 4 つの簡単なレシピの 1 つを使用して、自分で作ることができます。 サムハインのお祝い .
パイ生地のソウルケーキ
- 冷蔵ロールアウトパイクラスト
- 大さじ2溶かしバター
- 1Cミックスドライフルーツ
- はちみつ 大さじ2
パイ生地を伸ばして丸く切ります。円を使用して、マフィン カップの缶を並べます。バター、フルーツ、ハチミツを混ぜ合わせます。フルーツ ミックスをすくってペストリー シェルに入れ、375 度で 15 分間焼きます。食べる前に約10分間冷まします。
急ごしらえのショートブレッド ソウル ケーキ
あなたは必要になるでしょう：
- 柔らかくしたバター 1本
- 砂糖 大さじ4
- 小麦粉 1 1/2 C
バターと砂糖をクリーム状にする。使う 小麦粉ふるい ボウルに薄力粉を入れ、なめらかになるまで混ぜます。生地を2つに分け、それぞれを厚さ1.5cmほどの平らな円形に成形する。それらを油を塗っていない天板に置き（これにはベーキングストーンが本当にいいです）、フォークの歯で線を刺し、各ケーキに8つの別々のくさびを作ります.
25 分間、または 350 度で薄茶色になるまで焼きます。
バターのようなソウルケーキ
あなたは必要になるでしょう：
- 柔らかくしたバター 2本
- ふるった小麦粉 3 1/2 C
- 1 C砂糖
- 小さじ1/2ナツメグ＆サフラン
- シナモンとオールスパイス 各小さじ1
- 卵2個
- モルトビネガー 小さじ2
- 粉砂糖
大きなフォークでバターを小麦粉に切ります。砂糖、ナツメグ、サフラン、シナモン、オールスパイスを混ぜます。
卵を軽くほぐし、小麦粉の混合物に加えます。モルトビネガーを加える。固い生地になるまで混ぜます。しばらくこねてから、1/4 インチの厚さになるまで伸ばします。小麦粉をまぶしたガラスを使用して、3 フィートの円を切り取ります。油を塗った天板に並べ、350度のオーブンで25分焼きます。ケーキがまだ温かいうちに粉砂糖をまぶします。
アイリッシュ ソウル ケーキ
あなたがアイルランド料理のファンなら、 Food.com にはきちんとしたストーリーがあります ソウル ケーキの歴史について: 'ソウル ケーキはオリジナルのトリック オア トリートグッズでした。アイルランドの農民は、All Hallows Eve に戸別訪問し、この機会を祝うために住宅所有者に食べ物を懇願しました。ソウルケーキが彼らに与えられました。これにより、住宅所有者は呪いやいたずらから解放されます。代わりに、受信者は、彼らが天国に入るのを助ける祈りを彼らに提供します。
あなたは必要になるでしょう：
- 4 C小麦粉
- 1 pkt 活性ドライイースト
- 1C 牛乳
- バター 大さじ2
- シナモンと塩 各小さじ1/2
- 砂糖 3/4C
- レモンの皮 1/2個
- 1 1/4 Cゴールデンレーズン
小さじ1の砂糖と小さじ1の牛乳でイーストをクリーム状にし、泡立てます。小麦粉、香辛料、塩を混ぜ合わせ、バターで切る。薄力粉に残りの砂糖を加えて混ぜる。牛乳と溶き卵をイースト混合物に加えます。小麦粉混合物と組み合わせる。固くなるまで叩きます。
レーズンとゼストを入れ、湿らせた布巾をかぶせて発酵させます。
2つに分け、油を塗った7フィートの丸い鍋に半分ずつ入れます.ふたをして、再び30分間発酵させます。 400度で1時間焼きます。
05/08焼きパプキンシード
カーク・マスティン/ゲッティイメージズ
かぼちゃの種は、ほぼすべての季節のごちそうに加えるとおいしいものです。Samhain では、かぼちゃはどこにでもあります。カボチャから種を取り除いたら (これはすべてジャック・オー・ランタンを彫る作業の一部です!)、すすぎ、ローストし、好きな味で味付けすることができます。開始するための基本事項は次のとおりです。
まず、種から余分なカボチャをすべてすすいでください。
そうしないと、オーブンに入れたときに焦げてしまうか、少なくとも、本当に変なにおいがします。種をゆでるのが好きな人もいますが、オーブンで焼いた方が風味が良く、歯ごたえが良くなります。必要に応じて、オーブンでローストする前に、少量の塩水で数分間茹でることができますが、必須ではありません。自由に遊んで実験して、家族が一番好きなものを見つけてください。
種を準備する間、オーブンを 300 に予熱します。
次に、かぼちゃの種を溶かしバターで軽く和えます。生のカボチャの種 1 カップにつき、大さじ 1 杯程度のバターが必要です。
次に、調味料を追加します。ここで、本当にクリエイティブになります。ひとつまみの塩を加えるプラス次のいずれかをバターでコーティングした種子に加えて、風味豊かな味にします。
- ガーリック パウダー、乾燥オレガノ、バジル、イタリアン スタイルの種
- カレーとパプリカを同量でちょっとスパイシーなタネに（写真はこれ）
- 砕いたローリエ、シナモン、オールスパイス、ブラックペッパーでジャークスタイルの風味に
- お好みのドライバーベキューシーズニング
- お好みの粉末牧場サラダ ドレッシング ミックス
代わりにいくつかの甘い品種を試してみたい場合は、塩を飛ばして追加してください：
- オールスパイス、ナツメグ、砂糖、シナモン - パンプキンパイのような味がします!
- シナモンと砂糖で美味しいスイーツに
種が調味料で完全にコーティングされたら、天板に単層で広げます.オーブンで時々かき混ぜながら、約45分間焼きます。完成したら、冷やして、サムハインのごちそうを食べましょう。
06/08パンプキンスパイスチーズケーキ
チャック・カーン/ EyeEm /ゲッティイメージズ
カボチャは人気のシンボルですの 11月シーズン 、そして 10 月には、ほぼどこでも見つけることができます。このレシピでは、焼きたてのサイズのカボチャを使用して内臓をすくい取ることができますが、急いでいる場合 (またはカボチャの内臓を掘りたくない場合) は、お買い得です。食料品店で缶詰のカボチャのすべての価格。かぼちゃの味が好きな人は、パンプキン チーズケーキを作ってサムハインのごちそうに加えてみてください。
オーブンを 375 に予熱します。
材料
- グラハムクラッカー 1箱
- 溶かしたスティックバター 1/2
- 砂糖 1/2C
- 柔らかくしたクリームチーズ 1 1/2 パッケージ
- 1/2 C リコッタチーズ
- かぼちゃ 1/2缶
- 1 C砂糖
- 卵1個
- バニラ 小さじ1
- 小さじ1 1/2のパイスパイスブレンド（ナツメグ、クローブ、オールスパイス、シナモンを同量）
方向
クラストについては、グラハムクラッカーをブレンダーまたはフードプロセッサーで細かく刻んだパン粉にする.パン粉に溶かしたバターと砂糖を合わせ、よく混ぜます。底と側面の両方を覆い、軽く油を塗ったパイ皿に押し込みます。
次に、別のボウルにクリームチーズ、リコッタチーズ、かぼちゃ、砂糖、卵、バニラ、小さじ1のパイスパイスブレンドを入れて混ぜます。ミキサーにかけてふわっとしたら、グラハムクラッカーの生地に混ぜ込みます。最後の小さじ 1/2 のパイ スパイス ブレンドを上にふりかけます。
チーズケーキを 375 度のオーブンで 45 分間焼き、最後まで焼き上げます。ここで役立つヒントをご紹介します。クラストが焦げないように、天板をアルミホイルで覆います。提供する前に、チーズケーキを完全に冷ましてください。一晩冷蔵庫に置いて冷やすこともできます.サムハインのディナー フェスティバルを楽しみ、季節を祝いましょう。
07/08バターナッツ スカッシュ キャセロール
dbabbage /ゲッティイメージズ
その時には 転がるサムハイン 、庭は少しだけ減り始めています。かぼちゃを植えない限り、収穫できるものはほとんどありません。バターナット スクワッシュを栽培する場合、通常は 11 月の初め頃まで収穫できますが、それは栽培地域によって異なります。
このレシピは、秋の収穫シーズンに簡単に作れるレシピです。バターナッツ カボチャが最適ですが、どんぐりカボチャやカボチャでさえ、手元にある場合は、ほとんどすべての秋のカボチャを使用できます。りんご狩りに行ったことがある方は、自分で集めたりんごを使って食べられるのでさらにお得！かぼちゃ、りんご、ゴールデンレーズン、ナッツをたっぷり使った料理ほど、秋の食事にふさわしいものはありません。
家族が食べられると思うだけ作って、持ち寄りディナーにも最適です。
また、明らかにベーコンを食べない人やナッツアレルギーの人、ゴルゴンゾーラチーズが嫌いな人もいます.ベーコンがあなたを幸せにするなら、ベーコンを使ってください...あなたが菜食主義者なら、これを言う必要はありませんが、ベーコンを省いてください.同様に、ゴルゴンゾーラチーズの味が苦手な方は省いてください。ナッツアレルギー？それらをスキップしてください！
材料
- 皮をむいて角切りにしたバターナッツ スクワッシュ 1 個（大）
- グラニースミスりんご 2 個（角切り）（皮をむくのは任意ですが、私はそのままにします）
- ベーコン 1/2 ポンド
- にんにく 2～3片
- くるみ 1/2カップ
- ゴールデンレーズン 1/2カップ
- 1/2 カップ ゴルゴンゾーラ チーズ クランブル
- スティックバター 1本（角切り）
- ブラウンシュガー 1/2カップ（お好みで甘いものが苦手な方は飛ばしてください）
- 塩ひとつまみ
方向
ボウルにすべてを混ぜ合わせてから、油を塗った大きなキャセロール皿にスプーンで入れます.時々かき混ぜながら、350℃で約1時間焼きます。オーブンから取り出したら、サービングする前に約10分間冷まします.秋のお祝いの副菜やメイン コースとしてお召し上がりください。可能性は無限大です。
08/08香ばしいかぼちゃスープ
ニーナ・ヴァン・デル・クレイジ/ EyeEm /ゲッティイメージズ
秋になり、葉の色が変わり、夜は涼しくさわやかになり、ブーツやセーターを掘ることができ、ジャケットやミトンを着用するほど寒くはありません.サムハイン シーズンのもう 1 つの楽しみは?かぼちゃ。彼らはどこにでもいます。コーヒーからキャンディー、チーズケーキまで、カボチャ風味のものがすべてあり、どれも素晴らしいです。
かぼちゃのスープは多くの人に人気がありますが、このレシピを素晴らしいものにしている理由の 1 つは、かぼちゃの純粋な美味しさに加えて、他に何に最適かを知っていることです。自然のスープターレンです！冗談抜きで、このスープを昔作ったかぼちゃの中に入れて食べると、季節感と涼しげさと可愛らしさが一気に出てきます。
もちろん、缶詰のカボチャを使用することもできます。必要に応じてそれで問題ありませんが（パイの詰め物の缶を購入せず、通常の缶詰のカボチャを使用してください）、本物を使用した方がはるかに優れています.もう少し手間がかかりますが、長い目で見れば素晴らしい結果が得られることを信じてください。カボチャをつかんで、始めましょう！
材料
- かぼちゃ 1個（約4ポンドのものを使用）
- オリーブオイル
- 塩とコショウの味
- バター 大さじ2
- 中玉ねぎ 1 個、みじん切り
- 野菜スープ 3カップ
- 生クリーム 1カップ
- ニンニク
- カレー粉
方向
最初にやるべきことは、かぼちゃをローストすることです。私はこれに 4 ～ 5 ポンドのカボチャを使用するのが好きですが、好きなサイズで構いません。 4 ポンドのカボチャで、約 4 カップの肉を使用できます。ジャック・オー・ランタン非常に糸引きする傾向があり、甘い風味がありません。
現在、カボチャを半分に切ってローストする必要があるカボチャ スープのレシピがたくさんあります。ただし、かぼちゃの中にスープを入れたい場合は、焼かないでください。もしそうなら、あなたは誰の役にも立たない柔らかくてフワフワしたフロッピーカボチャになってしまいます.そのため、代わりにできることを次に示します。茎を含むカボチャの上部 4 分の 1 を切り取り、内側をすくい取り、壁に沿って約 1 インチの厚さを残します。ローストパンプキンシードを作るために種を脇に置き、肉をローストパンに入れます.多くの人が他のレシピでそれらを使用することを好みますが、あなたは糸状の部分を捨てることができます.そのカボチャの殻を保管してください！あなたはそれを必要とするでしょう！
肉にオリーブ オイルをまぶし、塩こしょうをふりかけ、425 度前後のオーブンで 30 分ほどローストします。肉のローストが完了したら、ブレンダーまたはフードプロセッサーにかけ、ピューレ状にします。
かぼちゃの肉をオーブンで楽しく焼いている間に、残りのスープを作り始めます。大きな鍋の底にバターを溶かし、玉ねぎを加えます。半透明で柔らかくなるまでソテーしてから、スープ、生クリーム、にんにくを加えて味を調えます (私はにんにくが大好きですが、必要なだけ使用します)。弱火で30～45分煮込みます。
この時までに、あなたのカボチャは完成しているはずで、あなたはそれをピューレにしたでしょう.ピューレにしたカボチャをスープ ポットに加え、絶えずかき混ぜます。沸騰させずに、全体が熱くなるまで待ちます。あなたが持っている場合 浸漬ブレンダー 、今までに見逃していた塊を取り除くためにそれを使用する良い機会です.提供する約 15 分前に、カレー粉を加えます。どのくらい使用するかについて厳密なルールはありませんが、カレーがどれだけ好きかによって異なります.明らかに、ここで最善の判断を下してください。最後に塩、こしょうで味を調えます。スープを火からおろし、数分間冷まします。
保存するように言った、くり抜かれたカボチャの殻を覚えていますか?ここでは、創造性を発揮して、友達に感動を与えることができます。スープをかぼちゃに注ぎます。切り取った後、上の部分は保存しましたか？これで蓋ができました！別のオプション？小さいかぼちゃを使って、みんなで食べられるようにします。見た目もきれいで季節感もあり、かぼちゃに穴が開いていなければ、お料理を出すときにもスープをしっかりと保持してくれます。お椀とスプーンをみんなに渡して、食べてみよう！
